Die Lebensmittelinformation, die auf dem Etikett Ihres Produkts stehen, ist sehr wichtig. Sie hilft den Verbraucherinnen und Verbrauchern dabei, das Lebensmittel zu identifizieren, es richtig zu verwenden und gut überlegte Entscheidungen zu machen. Aus diesen Gründen unterliegt die Lebensmittelkennzeichnung strengen Gesetzen.
Das wichtigste, allgemeine Rechtsvorschrift für Lebensmittelkennzeichnung in Europa ist die EU-Verordnung 1169/2011. Diese Verordnung ist seit dem 13. Dezember 2014 in Kraft und enthält zum Beispiel Vorschriften zu bzw. Zuständigkeiten für Lebensmittelinformation und Lebensmittelkennzeichnung.
Ebenfalls existieren Rechtsvorschriften, die (Gesundheits-)Angaben, die Verwendung von Zusatzstoffen und Aromen regeln sowie nationale Gesetzgebung für spezifische Typen und Lebensmittelkategorien. Die europäischen Lebensmittelrechtsvorschriften lassen sich im Wesentlichen in vertikale und horizontale Rechtsvorschriften einteilen.
Rechtsvorschriften ändern sich kontinuierlich und eventuelle Änderungen können für die Kennzeichnung Ihres Lebensmittels Konsequenzen haben. Aus diesem Grund ist es erforderlich, die aktuellsten Vorschriften zu befolgen und wo erforderlich, Änderungen anzubringen.
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