Verordening EU 1169/2011
De belangrijkste algemene wetgeving voor de etikettering van levensmiddelen in Europa is de Verordening EU 1169/2011. Deze verordening is sinds 13 december 2014 van kracht en bevat onder andere voorschriften en verantwoordelijkheden met betrekking tot voedselinformatie en voedseletikettering.
Horizontale en verticale wetgeving
Er is ook wetgeving die gaat over claims, het gebruik van additieven en aroma’s, maar ook nationale wetgeving en regelgeving voor specifieke typen of categorieën levensmiddelen. De wetgeving voor voedingsmiddelen in Europa is in grote lijnen in te delen in verticale en horizontale wetgevingen.